2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt?

10/06/2023 LienVu Hanh Hoa

Hum và Chay Garden đều ở TP.HCM là 2 nhà hàng chay của Việt Nam được gọi tên trong các giải thưởng của Michelin mới đây. Những nhà hàng này có gì đặc biệt?

Theo đó, Hum và Chay Garden đều xuất hiện trong hạng mục giải thưởng nhà hàng Bib Gourmand của Michelin (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng) cùng với 27 nhà hàng bán món mặn khác. Trước đó, đây đều là 2 nhà hàng có tiếng và được nhiều thực khách TP.HCM yêu thích.

Hành trình 5 năm sáng tạo món ăn

Theo Cẩm nang Michelin, nhà hàng Chay Garden (Q.3) nằm ở cuối một con hẻm yên tĩnh ngay trung tâm TP.HCM sầm uất. Nhà hàng chay này chế biến các món ăn Việt Nam ngon miệng, giá cả phải chăng, chẳng hạn như cà tím om chuối và đậu phụ.

“Ngôi nhà kiểu cũ có sân trong rợp bóng cây, mang đến lớp nền hoàn hảo cho trải nghiệm ăn uống cao cấp ở đây. Các phòng ăn nhỏ được bày biện chu đáo và hấp dẫn và một phòng có bức bích họa đầy màu sắc”, Michelin Guide giới thiệu.

Nằm ở cuối một con hẻm yên tĩnh ở trung tâm thành phố sầm uất, nhà hàng chay này chế biến các món ăn Việt Nam ngon miệng, giá cả phải chăng, chẳng hạn như cà tím om chuối và đậu phụ. Ngôi nhà kiểu thuộc địa cũ có sân trong rợp bóng cây duyên dáng, mang đến lớp nền hoàn hảo cho trải nghiệm ăn uống cao cấp này. Các phòng ăn nhỏ được bày biện chu đáo và hấp dẫn và một phòng có bức bích họa đầy màu sắc.

Michelin Guide giới thiệu về Chay Garden

Trước giải thưởng danh giá này, phía Chay Garden cho biết nhà hàng rất vui mừng và vinh dự khi trở thành một trong 16 nhà hàng tại TP.HCM được trao giải thưởng Bib Gourmand ngày 6.6 vừa qua.

Với nhà hàng, sự ghi nhận của Michelin Guide là minh chứng cho nỗ lực cống hiến của đội ngũ Chay Garden để mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực đa giác quan an lành, trọn vẹn. Đây cũng là động lực để “vườn chay” tiếp tục hành trình khai phá, sáng tạo những món ăn chế biến từ thực vật.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 3.

“Điều tuyệt vời này đến với chúng tôi là nhờ vào sự yêu thương và trân trọng của quý thực khách, cũng như sự nỗ lực không ngừng của toàn bộ tập thể nhà hàng trong suốt hành trình 5 năm phấn đấu và phát triển. Đây đồng thời cũng sẽ là một trách nhiệm to lớn để chúng tôi luôn duy trì được chất lượng món ăn cũng như dịch vụ, phần nào đóng góp cho nỗ lực chung nâng tầm tinh hoa ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế”, đại diện nhà hàng chay cho biết.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 4. — Những món ăn của nhà hàng đa dạng, bắt mắt. -CHAY GARDEN

Nhận xét về Chay Garden, đầu bếp Võ Quốc cũng cho biết: “Đồ ăn trình bày đơn giản nhưng rất đẹp, đẹp từ chén bát cho tới khăn ăn, món ăn chế biến lạ rất ngon, nhưng so với mình hơi ngọt một tí. Nước uống nhà hàng tự làm, nên lạ, ngon và rất dưỡng sinh”.

Lọt top nhà hàng chay ngon nhất thế giới

Chi nhánh nhà hàng chay Hum (TP.Thủ Đức) được giải thưởng nhà hàng Bib Gourmand mới đây cũng từng được TripAdvisor bình chọn vị trí thứ 10 trong danh sách 25 nhà hàng chay ngon nhất thế giới năm 2021.

Các món ăn chay lấy cảm hứng từ Việt Nam, phong phú với các khuynh hướng hiện đại, sử dụng hầu hết các nguyên liệu tươi, hữu cơ, có nguồn gốc trực tiếp từ nông dân. Các cuộn nấm chiên giòn đơn giản là độc nhất!

Michelin Guide đánh giá về Hum

“Ngôi nhà hấp dẫn này có sân trong, hiên dễ chịu và nội thất cổ kính bên ngoài trung tâm thành phố, nép mình trên một con phố yên tĩnh trong khu dân cư”, Michelin Guide nhận xét về không gian ở Hum.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM hiếm hoi đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 7. — Michelin Guide dành nhiều lời khen cho các món ăn của Hum.- HUM

“Cũng là rau củ quả, nhưng món ăn với thực vật hoàn toàn có thể đạt tính “mỹ thực”, tinh tế về cả sắc, hương, vị. Chúng tôi mong có thể phục vụ những món ăn thực vật giúp thực khách có được nhiều cảm xúc, cảm thấy được chăm sóc, trọn vẹn các giác quan… Về khẩu vị, chúng tôi có những bí quyết riêng làm nên hương vị món ăn khó trộn lẫn”, phía nhà hàng bày tỏ. Các đầu bếp ở đây không sử dụng bột ngọt mà nêm nếm cân chỉnh hương vị tự nhiên từ rau củ quả.

2 nhà hàng chay ở TP.HCM đạt giải thưởng Michelin có gì đặc biệt? - Ảnh 6. — Không gian của Hum

“Mỗi lần có những áp lực hay stress trong công việc, tôi thường rủ bạn bè đến đây ăn. Sự tinh tế trong hương vị món ăn được làm hoàn toàn từ thực vật cùng không gian thoải mái giúp bao nhiêu mệt nhọc đều tan biến”, thực khách nói.

Cao An Biên